Vi på Hotel Vännäs är stolta över vårt kök och matsal. Glada över att kunna samarbeta med så många lokala producenter som möjligt. Vi lägger största focus på gästen välmående, allt från den personliga servicen till maten som är lagad med omsorg och respekt för varje råvara. Det har vi tagit med oss till våra cateringmenyer.
Är man mindre än 15 personer som beställer catering, hänvisar vi er till våran a la carte meny eller ringa till oss.
Annars gäller minimum 15 personer och beställning minst 5 dagar för samtliga catering buffé.
Vännäs buffé
– Marinerad kycklingfilé i caesardressing
– Ört & vitlöksmarinerad fläskfilé
– Paj fylld med Chevré, päron, valnöt och bladspenat
– Krämig potatissallad
– Blandsallad med vad säsongen har att erbjuda
– Husets bröd med vispat smör
– Dragon & dijon cream
265 kr / per person
Amerikansk buffé
– Pulled pork
– Ribs
– Buffalo wings
– Bakpotatis
– Creamed corn
– BBQ-sås
– Nachos
– Coleslaw med äpple och salladslök
– Tomat, lök och koriandersallad
250 kr / per person
Lyx, lyx, lyx
– Dubbelmarinerad oxfilé (serveras kall)
– Mjukbakad rödingfilé med citronmajonnäs (serveras kall)
– Potatisgratäng
– Marinerade rostade rotsaker ( varieras beroende på säsong)
– Tomatsallad med picklad lök och fetaost
– Sallad med fänkål, lök, rädisor & råhyvlade morötter
– Rödvinssås
365 kr / per person
Medelhavs buffé
– Focaccia med olivtapenade & kronärtskocksröra
– 2 sorters chark
– Caprese sallad (tomat, mozzarella, rödlök & basilika)
– Rostad morot med citrondressing, vita bönor, parmesan & dragon
– Risonisallad med soltorkad tomat, vitlöks frästa grönsaker & ruccola
– Ört & vitlöksmarinerad fläskfilé
– Kycklingspett med chili & limemarinad
– Tzatziki
340 kr / person
Vegetarisk buffé
– Focaccia med olivtapenade & kronärtskocksröra
– Untona wrap i tortillabröd
– Salladsblad med vinägrett & krutonger
– Rostad morot med citrondressing, vita bönor, parmesan & dragon
– Potatissallad med soltorkad tomat, kapris & vinägrett
– Halloumi & grönsaksbiffar
-Tzatziki
265 kr / person
Förrätter
– Klassisk skagen toast på husets bröd, 120 kr
Handskalade räkor, citron, dill och pepparrot
– Rensteksröra med pepparrot och färskost, 120 kr
Kavring och lingon
– Asiatisk laxtartar med sojamajonnäs och friterat rispapper, 135 kr
Gurka, ingefära, chili, lime och koriander
Varmrätter
Välj till ett tillbehör från kolhydrater och en från sås.
Tillägg, extra tillbehör i form av grönsaker eller bröd
– Ört & vitlöks marinerad fläskfilé 180kr
– Kycklingfilé, 170kr
– Helstekt kotlettrad, 160kr
– Helstekt oxfilé, 320kr
– Rödingfilé, 310kr
Tillbehör kolhydrater
Potatisgratäng, rostad kulpotatis med örter, potatispuré, svamprisotto, kokt potatis
Tillbehör sås
Bearnaisesås, rödvinssås, pepparsås, ädelostsås, Cherry & svampsås, aioli, BBQ-sås, vitvinssås, hollandaisesås, önskas extra såser? 10 kr
Extra tillbehör
Grönsallad 15 kr Rostade rotsaker & frön 20 kr
Vitlöks stekta grönsaker 25 kr Tomat, mozzarella & löksallad 25kr,
Primörer i citronette 25 kr Husets bröd & smör 15 kr
Dessert
– Bär/frukt kompott efter säsong, mascarpone cremé & kaksmulor, 85kr
– Gräddfilspannacotta med kompott efter säsong samt crunch, 85kr
– Brownie med chokladganasch, lättvispad grädde & bär, 85kr
– Chokladmousse med puffat bovete, spritiga bär & lättvispad grädde, 85kr