Ala carten serveras Onsdag- Lördag 13.00-20.00
Boka bord för att vara säker på att få plats, Vi reserverar oss för abonnerade kvällar & andra evenemang kan göra så ala carten utgår.

Förrätter:
Tarte tatin med karameliserade lökar & chevre, 150kr 
Honung från Vännäs samt rostade valnötter 

Friterad risotto smaksatt med Nduja & chark från Hansen, 150kr 
Ramslökscremé, riven guldklimp samt citrussallad 

Moffskålen fylld med svampduxelle, rom & mandelpotatiscremé, 160kr 
Surdegskrutong, picklad lök & dillolja 

Varmrätter: 

Skreitorsk & blåmussel ”chowder”, 335kr 
Brandade på mandelpotatis & rökt sik från Norum, dillolja 

Kvällens styckningsdetalj på mjölkko från Rödålund, 335kr 
Rökt majonnäs, jordärtskockscreme med tarsmyran, vinägersky samt grillad morot 

Porcetta på norrländsk gris fylld med ramslök & citron, 285kr 
Mandelpotatispuré, kålpesto & marinerad morot 

Husets handvevade korv på högrev, 220kr 
Krämig potatis”otto”, friterad lök & fermenterad fänkåls kimchi 

Potatis”otto” & kryddig kålrot, 200kr 
 

Dessert:

Pavlova på chokladmaräng, 125kr 
Blodapelsinsorbet, Blodapelsincurd & lättvispad grädde 

Krabbelurer, skrabbelurer, kaffeplättar- kärt barn har många namn, 125kr 
Pistage, karamellchokladsås, choklad flarn med kaffe, vaniljglass & friterad kadayifdeg 

Hotellets handgjorda praliner, 55kr 

Kvällens hemmagjorda glass, 70kr

Vid allergier eller ursprungs information, fråga oss!