A la carten stängd lördag 9/4 

Förrätter:

# Eldad terinne på Pilgrimsmussla 125kr
Gurka, vattenkrasse & örtig emulsion

#  Svensk Mozzarella från Ängsholmens gårdsmejeri 125kr
Friterad kronärtskocka, mandel, krutong & örter

# Majs & jalapeñokrokett  90kr
blomkålstabbouleh

Varmrätter:

# Svensk Vårkyckling & kycklingbuljong med fermenterad champinjon 240kr
Ljummen sallad på rabarber, spetskål, purjolök, ägg-&-västerbottensostcrème, picklade senapsfrön

# Eldad rotselleri med brynt hasselnötssmör 210kr
Ljummen sallad på rabarber, spetskål, purjolök, ägg-&-västerbottensostcrème, picklade senapsfrön

# Kummel rygg 275kr
Sparrispuré, citronmarinerad sparrissallad med blåmusselsås

# Lamm från Forsbacka 320kr
Rostbiff & korv med ramslök, rökt aubergine & tomat, Puylinser, anis sky & Pepparrotsmajonäs

# Husets Högrevsburgare 180g 190kr
Ört crème, semitorkad tomat, gruyèreost friterad vårlök & pommes

# Premium Ryggbiff från Norrländska gårdar 320kr
Eldad rotselleri med brynt hasselnötssmör, grillad vårlök och sparris, rödvinssås samt smör på fettkappa & pommes

Dessert:

# Rabarber & vanilj 95kr
Gjuten rabarber crème, spritsad cheesecake, maräng, inlagda rabarber & körver

# Friterad Munk & salt karamellglass 95kr
Chokladsås

Vid allergier, fråga personalen!