A la cartén serveras måndag-lördag från kl. 13

3-rätter 385 kr*, måndag – torsdag
*Tillägg 75 kr för ryggbiff & torsk

Förrätter

# Löktart och getost, 130 kr
Timjan, honung och nötter

# Krispig jordärtskocka, 120kr
Västerbottensost & jalapeñokräm, picklad lök, dill & Manchego

# Pilgrimsmussla och radicchio rosa,
Blomkålspuré, brynt smör och soya

Huvudrätter:

# Porchetta på norrlandsgris, 240 kr
Salsiccia, örter, parmesan, pickladlök, potatispuré & sobrasadasås 

# Pulled beef burger, 200kr
Heta syrade rotsaker & oliver, smältost, baconmajonnäs, pommes
Går att få vegansk – Pulled jack fruit burger med veganska tillbehör

# Skreitorsk och ramslök, 310kr
Blåmussel chowder med Vindelrökt sidfläsk, potatis och rotfrukter

# Ryggbiff från norrländska gårdar, 320kr
Örtig gräddsås, ramslöks, bakad schalottenlök och gröna grönsaker
Välj mellan potatispuré och pommes 

# Älg Rydberg, 270 kr
63` ägg, karamelliserad lök, krispig potatis, dijonaise

# Sojabräserad rotselleri 240kr
potatispuré, grillade, picklade, varma & kalla grönsaker, ramslöksolja & kikärtsmajonnäs
Går att få vegansk.

Dessert:

# Blåbärs bavaroise, 95 kr
Ljummen sockerkaka och maräng

 # Iskall rabarbersoppa, 100 kr
Mascarpone och vitchoklad samt mandelflarn 

# Husets glass 60 kr
fråga oss om vilken smak som gäller ikväll