Här nedan ser ni några förslag hur en bröllopsmeny kan se ut hos oss!
Välkommen att boka in ett möte så kan vi titta efter vad just ni har för önskemål.
Vi komponerar gärna ihop en speciell meny för just er, där vi utgår från era favorit smaker.
/ Lisa Persson, Kökschef
VÅR/SOMMAR MENY (MAJ-AUGUSTI)
Förrätt:
Svensk sparris & Coppa från Hansens charkuteri
Krasse majonnäs, parmesan & krutongflarn. 125 kr
Fisk & skaldjursterrin
Dillmajonnäs, citrontopika, råhyvlade primörer & krispig surdeg. 115 kr
Tartar på vildfångad lax
Picklad gurka, sojamajonnäs, mandelpotatischips & löjrom. 105 kr
Varmrätt:
Svensk oxfilé med potatisterrin
Dragon crème, sommar primörer samt rödvinssås. 315 kr
Kalvrygg & mandelpotatispuré
Mild vitlöks crème, sparris, sojabönor & kalv sky. 285 kr
Röding från Landö med färskpotatis
Sandefjordsås, sikrom, syrlig äpple & gurksallad samt brynt smör. 260 kr
Dessert:
Vit & mörk chokladmousse
Lime & mynta marinerade jordgubbar samt honungsflarn. 115 kr
Inlagda & råstekta rabarber
Vaniljskum, stekt sockerkaka & rostad vitchoklad. 110 kr
Bröllopstårta. 75 kr
HÖST/VINTER MENY (SEPTEMBER-APRIL)
Förrätter:
Västerbottensostpaj
Vispad crème fraiche, 30 g sikrom & rödlök. 125 kr
Gravad älg med jordärtskockpuré
Picklad svamp, jordärtskockschips toppas med löjrom. 130 kr
Husets lättrökta röding
Blomkålspuré, syrade vintergrönsaker & friterad savojkål. 120 kr
Varmrätter:
Ren innanlår
Karamelliserad kål, timjan & lingon sky samt smörstekt svamp. 310 kr
Brödstekt gös
Havskräftsås, ragu på svamp, smålök & vindelrökt sidfläsk serveras med rotselleripuré. 280 kr
Svensk fläskfilé
Krokett på fläsklägg, morotspuré, ingefära & calvados skum samt potatiskaka. 190 kr
Dessert:
Pannacotta på vilda hallon
Lakritsmaränger , rostad vitchoklad & rårörda bär. 105 kr
Crème brule
Rårörda hallon & sorbe . 110 kr
Bröllopstårta. 75kr
Vid köp av dessert + bröllopstårta drar vi av 20 kr på tårtan.
Serveringsavgift för egen bröllopstårta, 40 kr.
TILLVAL TILL BRÖLLOPSPAKET:
Snittar. Fr. 15 kr/st
Färska jordgubbar. 20 kr/pers (endast sommaren)
Dessertvin till dessert. 65 kr
Viktning. Fr. 15 kr
Snacks. Ex. nötter/chips. 15 kr/person