Festvåning | Restaurang

Bröllopsmeny

Bröllopsmeny

Här nedan ser ni några förslag hur en bröllopsmeny kan se ut hos oss!

Välkommen att boka in ett möte så kan vi titta efter vad just ni har för önskemål.
Vi komponerar gärna ihop en speciell meny för just er, där vi utgår från era favorit smaker.
/ Lisa Persson, Kökschef

VÅR/SOMMAR MENY (MAJ-AUGUSTI)

Förrätt:

Svensk sparris & Coppa från Hansens charkuteri
Krasse majonnäs, parmesan & krutongflarn. 125 kr

Fisk & skaldjursterrin
Dillmajonnäs, citrontopika, råhyvlade primörer & krispig surdeg. 115 kr

Tartar på vildfångad lax
Picklad gurka, sojamajonnäs, mandelpotatischips & löjrom. 105 kr

Varmrätt:

Svensk oxfilé med potatisterrin
Dragon crème, sommar primörer samt rödvinssås. 315 kr  

Kalvrygg & mandelpotatispuré
Mild vitlöks crème, sparris, sojabönor & kalv sky. 285 kr

Röding från Landö med färskpotatis
Sandefjordsås, sikrom, syrlig äpple & gurksallad samt brynt smör. 260 kr

Dessert:

Vit & mörk chokladmousse
Lime & mynta marinerade jordgubbar samt honungsflarn. 115 kr

Inlagda & råstekta rabarber
Vaniljskum, stekt sockerkaka & rostad vitchoklad. 110 kr

Bröllopstårta. 75 kr

HÖST/VINTER MENY (SEPTEMBER-APRIL)

Förrätter:

Västerbottensostpaj
Vispad crème fraiche, 30 g sikrom & rödlök. 125 kr

Gravad älg med jordärtskockpuré
Picklad svamp, jordärtskockschips toppas med löjrom. 130 kr

Husets lättrökta röding
Blomkålspuré, syrade vintergrönsaker & friterad savojkål. 120 kr

Varmrätter:

Ren innanlår
Karamelliserad  kål, timjan & lingon sky samt smörstekt svamp. 310 kr

Brödstekt gös
Havskräftsås, ragu på svamp, smålök & vindelrökt sidfläsk serveras med rotselleripuré. 280 kr

Svensk fläskfilé
Krokett på fläsklägg, morotspuré, ingefära & calvados skum samt potatiskaka. 190 kr

Dessert:

Pannacotta på vilda hallon
Lakritsmaränger , rostad vitchoklad & rårörda bär. 105 kr

Crème brule
Rårörda hallon & sorbe . 110 kr

Bröllopstårta. 75kr

Vid köp av dessert + bröllopstårta drar vi av 20 kr på tårtan.

Serveringsavgift för egen bröllopstårta, 40 kr.

TILLVAL TILL BRÖLLOPSPAKET:

Snittar. Fr. 15 kr/st
Färska jordgubbar. 20 kr/pers (endast sommaren)

Dessertvin till dessert. 65 kr
Viktning. Fr. 15 kr
Snacks. Ex. nötter/chips. 15 kr/person

Hej! Vad vill du göra?

  • ÅÅÅÅ streck MM streck DD

Kontakt