|
Ny meny |
|
|
FÖRRÄTTER: |
|
|
Västerbottensost
paj med sikrom, cremefraiche
samt hackad rödlök. |
95:- |
|
Rensteks cheesecake toppas med
sikrom
|
82:- |
|
Halstrad pilgrimsmussla serveras
tillsammans med blomkålscremé,
mandelpotatis chips samt citron
olja |
90:- |
|
Sovas rökt renfile serveras med
en kavring & prästosttårta samt
lingon chutney |
125:- |
|
Kräftstjärtssallad med rostade
solrosfrön, knaperstekt bacon
samt rödlöks vinegrette. |
68:- |
| |
|
|
VARMRÄTTER: |
|
|
Oxfilé tournedos med potatis-
svampbakels, portvinsås garnerat
med parmafarn. |
230:- |
|
Helstekt fläskfilé med
grillade primörer,
rödvinsås och
potatiskaka |
|
185:- |
|
Majskyckling med risoni kokad i
fänkål & vårlöksgrädde samt
blodgrape smörsky |
185:- |
|
Helstekt kalv ytterfilé på en
bädd av honungsglaserade färska
primörer, citron & timjansky
serveras med potatis gratäng. |
210:- |
|
Rödingfilé serveras med
västerbottenpuré och färska
primörer garneras med
sparrinflarn. |
195:- |
|
Mjukbakad hälleflundra avnjutes
ped en potatis puré smaksatt med
”granny smith” , sås verde
garneras med äpple chips. |
190:- |
| |
|
|
DESSERT: |
|
|
Bröllopstårta
|
65:- |
|
Fransk chokladtårta med
skogsbärs compot och vispat
grädde |
60:- |
|
Chessekake med Hjortron täcke |
72:- |
|
Vit & mörk choklad mossé med
mandelflarn |
82:- |
|
Klassisk cremebrulé med
marinerad jordgubbar |
92:- |
|
|
|
